Halle du Marché Mercat Olivar Palma, Mallorca

Le Mercat de l’Olivar à Palma est le marché alimentaire couvert le plus grand et le plus célèbre de la ville, situé en plein centre historique entre la Plaça d’Espanya et la Carrer Sant Miquel, au Plaça de l’Olivar 4. C’est un marché ouvert toute l’année sur plusieurs jours plutôt qu’un simple « jour de marché hebdomadaire », et il est considéré comme un haut lieu culinaire incontournable pour quiconque séjourne à Mallorca ou est de passage à Palma.

Jours et horaires d’ouverture

Le marché est ouvert du lundi au samedi, fermé le dimanche et les jours fériés.

Les horaires habituels des étals sont :

• Lundi au vendredi : 7h00 – 14h30 (avec une ouverture partielle l’après-midi jusqu’à 20h00 certains jours, surtout le vendredi).
• Samedi : 7h00 – 15h00.

La zone de gastronomie / tapas et bars reste généralement ouverte plus longtemps, typiquement jusqu’à environ 16h00 du lundi au samedi.

Emplacement et comment s’y rendre

Le Mercat de l’Olivar se trouve au cœur de Palma, au Plaça de l’Olivar 4, entre la Plaça d’Espanya et la rue commerçante piétonne Carrer Sant Miquel. Il n’est qu’à quelques minutes à pied du principal pôle de bus et de trains de Palma à la Plaça d’Espanya, ce qui le rend très facile d’accès en transports en commun depuis toute l’île de Mallorca.

Le bâtiment du marché possède plusieurs entrées sur différents côtés et est entièrement accessible, avec un parking souterrain directement sous le marché – pratique si vous faites vos courses avec une voiture de location ou si vous achetez de grandes quantités. De l’extérieur, vous passez directement des rues commerçantes animées à la halle lumineuse et moderne qui a été construite à l’origine en 1951 et rénovée plus tard.

À quoi s’attendre : halles alimentaires et produits

Le Mercat de l’Olivar est un pur marché alimentaire et gastronomique avec quelques boutiques spécialisées, réparti sur plus de 5 000 m² et plus de 100 étals. Vous y trouverez :

• Poissons et fruits de mer : l’une des meilleures et des plus complètes halles aux poissons de Mallorca, avec du poisson fraîchement pêché, des crustacés et des fruits de mer présentés sur glace.
• Viande et charcuterie : des bouchers et des comptoirs de charcuterie proposant de la viande fraîche, des saucisses, du jamón, de la sobrassada et d’autres produits de salaison.
• Fruits et légumes : des étals colorés avec des produits de saison de Mallorca et d’ailleurs, notamment des agrumes, des tomates, des poivrons, des avocats et plus encore.
• Fromages, olives et épicerie fine : une large gamme de fromages espagnols et de Mallorca, des olives, des pickles, des huiles, des vinaigres et des articles gourmets.
• Pain, pâtisseries et confiseries : des boulangeries et pâtisseries où vous pouvez acheter des ensaimadas, des cocas et d’autres produits de boulangerie typiques.

En plus des ingrédients bruts, le marché dispose de nombreux bars à tapas, de comptoirs à huîtres et à sushis et de petits restaurants où les plats sont préparés avec des produits provenant des étals environnants, vous permettant de manger et de boire directement sur le marché. Cela rend le Mercat de l’Olivar attrayant à la fois comme lieu de courses quotidiennes et comme étape culinaire lors d’une promenade en ville.

Ambiance et à qui s’adresse-t-il

Le Mercat de l’Olivar s’adresse aussi bien aux habitants qu’aux restaurateurs et aux touristes, ce qui crée une atmosphère mixte, animée mais toujours authentique. Tôt le matin, de nombreux locaux viennent acheter des produits frais ; au fil de la journée, davantage de visiteurs arrivent pour explorer les étals et déguster des tapas et du vin dans les zones de bars centrales.

Parce qu’il est couvert et situé au centre, c’est un excellent choix pour :

• Les amateurs de cuisine qui souhaitent découvrir les ingrédients et les spécialités de Mallorca.
• Les voyageurs à la recherche d’une activité à l’abri de la pluie ou de la chaleur à Palma.
• Quiconque souhaite combiner les achats au marché avec une promenade dans le centre-ville, car Sant Miquel, la Plaça Major et les rues commerçantes environnantes se trouvent juste devant les portes.

Conseils pratiques pour visiter le Mercat de l’Olivar

Allez-y tôt le matin (vers 8h00–10h30) pour ressentir l’ambiance locale la plus authentique et avoir le meilleur choix aux étals de poissons et de produits frais.

Prévoyez un petit-déjeuner tardif ou un déjeuner matinal aux bars à tapas ou aux comptoirs à sushis ; la zone gastronomique reste ouverte plus longtemps que les stands de produits frais.

Si vous venez en voiture, utilisez le parking souterrain situé directement sous le marché, mais sachez qu’il peut être très fréquenté vers midi.

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